Café des Femmes - Castillo · Lavé

Huit femmes d'El Tambo, Cauca — une région marquée par le conflit et la résilience — cultivent ce café avec un courage discret et un savoir-faire extraordinaire. Chaque sac acheté est un soutien direct à leur travail, à leurs familles et à leur avenir

Note SCA : 84 pts · Disponible en torréfaction médium et médium-foncé
Variété : Castillo–Colombie · Traitement : Lavé ·

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CE QU'IL Y A DANS LA TASSE

Chocolat · Sucre de canne brut · Fruits rouges · Pâte d'amande
Corps moyen et rond · Acidité juteuse et citronnée · Finale longue et sucrée au goût chocolaté

Riche et accueillant dès la première gorgée, il offre une douceur dominante avec une touche fruitée rafraîchissante qui l'empêche d'être trop lourd. Son arôme est celui du chocolat et de la canne à sucre, et sa finale est longue et nette. Un café qui se prête à toutes les méthodes de préparation et qui convient à tous les moments de la journée.

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D'OÙ IL VIENT

Région — El Tambo, Cauca · Colombie
Altitude — 1 600 – 1 800 m 

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RENCONTREZ LES REINES

El Tambo se trouve dans les montagnes du Cauca, l'une des régions les plus riches en biodiversité et les plus complexes de Colombie. Les huit femmes à l'origine de Café des Femmes ont cultivé cette terre malgré toutes les difficultés. Elles ne sont pas seulement des productrices de café. Elles sont le pilier de leurs communautés, transmettant leur savoir de génération en génération tout en construisant quelque chose de nouveau : un café de spécialité qui porte leur nom et qui est connu dans le monde entier.

Lorsque vous achetez Café des Femmes, vous contribuez directement à leur indépendance.

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CHOISISSEZ VOTRE TORRÉFACTION

Moyenne — Acidité plus vive, notes de fruits et de canne à sucre plus prononcées. Idéale pour la méthode par infusion, l'Aeropress et la presse française.

Moyenne-foncé — Corps plus plein, notes de chocolat et de caramel plus profondes. Idéale pour l'espresso, la cafetière moka et le café filtre.

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COMMENT L'INFUSER

Espresso · Café filtre · Cafetière à piston · Aeropress · Cafetière moka · Cafetière à goutte
Onctueux, polyvalent et plein de caractère — avec ou sans lait.

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CHAQUE SAC FAIT UNE DIFFÉRENCE

Chaque gorgée raconte une histoire d'émancipation et de connexion. 87 ¢ de chaque sac sont directement reversés à notre Fonds de développement du café, qui investit dans la prochaine génération de producteurs de café colombiens.